שמן זית מידנייט מהדורה מוגבלת – PTORA

שמן זית עילי- מופק בתהליך לילי קפדני, על מנת למנוע חשיפת השמן לאור וחום. הזיתים נבחרים בקפידה, נמסקים עם שקיעת החמה בשיטת החליבה ומובלים מיד אל בית הבד, שם נעשה תהליך הכבישה בחושך ובטמפרטורה נמוכה במיוחד, שמן הזית שמתקבל ניחן בארומה פירותית ירוקה ועשירה במיוחד.

שמן זית כתית מעולה מזן פישולין, עם עוצמה בינונית, בעל פירותיות ירוקה, ארומה של שקדים ירוקים, דשא קצוץ, זרעי צ’יה, הדרים, פלפל. טעמים של פרי ירוק וטרי, חריפות גבוהה ונוכחת עם מרירות נעימה.

שמן זית מזן קורטינה, עם עוצמה בינונית, בעל פירותיות ירוקה, ארומה של עלים ירוקים, דשא קצוץ, מלון ירוק, הדרים, טעמים של פרי ירוק וטרי, מרירות בינונית נוכחת וחריפות נעימה וארוכה.

שמן זית כתית מעולה מזן פיקואל, עדין, עם ארומה עשירה ובעל פירותיות המזכירה הדרים ופירות יער.
ארומה של פירות הדר, מתקתק מעט, טעמים של פרי טרי, חריפות נמוכה עם מרירות נעימה.